江西教师招聘备考：腊月的传统民俗

　　腊月初八——腊八节

　　腊八节，俗称“腊八”，也是佛教盛大的节日之一，这天是佛祖释迦牟尼成道之日，又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。

　　腊八节有喝“腊八粥”的习俗。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是由大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类熬制而成。腊八粥的最早文字记载在宋代。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”

　　腊月二十三——送灶神

　　腊月二十三，又称“小年”，是传统民间祭灶的日子。灶神又称灶王爷，灶君，或称“灶君公”、“司命真君”、“灶王”，北方称他为“灶王爷”，是厨房之神，也是玉皇大帝派遣到人间考察一家善恶之职的官。中国民间传说十二月二十三(清朝以前是腊月二十四)就是灶神离开人间，上天向玉皇大帝禀报一家人这一年来所作所为的日子，又称“辞灶”，所以家家户户都要“送灶神”。

　　送灶神的供品一般都用一些又甜又黏的东西如糖瓜、汤圆、麦芽糖、猪血糕等，目的是要塞灶神的嘴巴，让他上天时多说些好话，所谓“吃甜甜，说好话”，“好话传上天，坏话丢一边”。一般家家户户贴的灶君年画，都会有两句对联，“上天言好事，下界保平安”。因此，祭灶神象征着祈求降福免灾的意思。送走神明后，可别忘了正月初四(一说除夕夜)把众神接回来，此之谓“接灶”或“接神”。接灶神的仪式很简单，只要在灶台上重新贴一张新的神。

　　腊月二十四——扫房子

　　古代把春节大扫除称为“扫年”，起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式。后来逐渐演变为年终的卫生大扫除。是我国人民素有的传统习惯。北方称“扫房”，南方叫“掸尘”。据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按传统民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

　　腊月二十五——磨豆腐

　　民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐”。豆腐，相传为汉朝淮南王刘安发明，将大豆制成豆浆，豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即成豆腐。传统豆腐有南北豆腐之分，主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。

　　腊月二十五磨豆腐、吃豆腐，“腐”同“福”，所以有“接福”的意思。今天这一习俗不常见，但人们贴窗花、贴倒福，也是继承了接福之意。